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Küche

In unserer klinikeigenen Küche werden alle Speisen aus frischen Produkten zubereitet:

  • Gemüse und Obst aus überwiegend ökologisch-biologischem Anbau
  • Kartoffeln vom Bauern
  • Brot- und Backwaren aus regionalem Getreideanbau, gebacken in der Bäckerei Schuppner-Koschare
  • Frischfleisch- und Wurstwaren aus artgerechter Tierhaltung liefert unser Hausmetzger Herr Bleul
  • Wir verarbeiten Wild aus dem Braunfelser Wald


Das Küchenteam stellt die Mahlzeiten nach aktuellen ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen zusammen. Für Patienten mit neurologischen Erkrankungen, die u.a. auf falsche Ernährungsgewohnheiten zurückzuführen sind, werden Schonkost und spezielle Diäten angeboten. Kulinarische Wochen mit regionalen, internationalen und saisonalen Spezialitäten gehören zusätzlich zum Angebot.

Speisesaal

Die einzelnen Kostformen der Patienten werden im Speisesaal von den Servicemitarbeitern serviert. In unsere Küche werden verschiedene Kostformen nicht nur an unsere Patienten abgegeben, sondern auch an den benachbarten katholischen Kindergarten "St. Anna", die wiederum die Speisen in unserem Speisesaal zu sich nehmen. Bei der Essensausgabe wird stets auf die höchsten hygienischen Standards geachtet. Unser reichhaltiges Salatbüffet bietet Ihnen eine große Auswahl an. Der Speisesaal in angenehmer Atmosphäre bietet ca. 180 Personen Platz. Die Stehtische sind speziell für frisch operierte Patienten nach einer Bandscheibenoperation.

Unsere Öffnungszeiten im Speisesaal:

Frühstück: 07:15 - 08:30 Uhr
Sonntag: 08:00 - 09:00 Uhr
Mittagessen: 11:30 - 12:15 Uhr
Abendessen: 17:30 - 18:00 Uhr

Kontakt

 

Uwe Wieskamp 
Küche
Chefkoch
Telefon: 06442/ 936-0
E-Mail schreiben


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BDH-Klinik Braunfels • Hubertusstraße 3–7 • 35619 Braunfels • Tel. 0 64 42 / 9 36 - 0 • E-Mail schreiben